Drożdże Wyeast 2565 Kölsch: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
mNie podano opisu zmian
Nie podano opisu zmian
 
Linia 29: Linia 29:
[[Spice, Herb, or Vegetable Beer]]
[[Spice, Herb, or Vegetable Beer]]
[[Kategoria:surowce]]
[[Kategoria:surowce]]
[[kategoria:Drożdże]]

Aktualna wersja na dzień 21:20, 3 sty 2014

Szczep namnażający się w naprawdę wysokim stopniu, podobny do szczepów Alt. Daje nieco bardziej owocowy/winny charakter. Owocowość zwiększa się wraz ze wzrostem temperatury. Niski lub niewyczuwalny diacetyl. Dobrze fermentuje także w niskich zakresach temperatur 55° - 60°F (13-16°C). Używany do produkcji szybko kondycjonowanych pseudo-lagerów. Wymaga filtracji lub dodatkowego czasu na opadnięcie osadu aby dać piwa jasne.

Podstawowe informacje:

Flokulacja: niska

Odfermentowanie: 73%-77%

Zakres temperatur: 56-70°F, 13-21°C

Tolerancja na alkohol: około 10%

Style:

American Wheat or Rye Beer

Berliner Weisse

Biere de Garde

Cream Ale

Düsseldorf Altbier

Fruit Beer

Kölsch

North German Altbier

Spice, Herb, or Vegetable Beer