Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| (Nie pokazano 2 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 2: | Linia 2: | ||
===Podstawowe informacje:=== | ===Podstawowe informacje:=== | ||
Pochodzenie: Weihenstephan W34 | |||
[[Flokulacja]]: średnia | [[Flokulacja]]: średnia | ||
| Linia 15: | Linia 17: | ||
[[Biere de Garde]] | [[Biere de Garde]] | ||
[[Bohemian | [[Bohemian Pilsener]] | ||
[[Classic American Pilsner]] | [[Classic American Pilsner]] | ||
| Linia 35: | Linia 37: | ||
[[Munich Helles]] | [[Munich Helles]] | ||
[[Oktoberfest | [[Oktoberfest]] | ||
[[Schwarzbier | [[Schwarzbier]] | ||
[[Traditional Bock]] | [[Traditional Bock]] | ||
| Linia 43: | Linia 45: | ||
[[Vienna Lager]] | [[Vienna Lager]] | ||
[[Kategoria:surowce]] | [[Kategoria:surowce]] | ||
[[kategoria:Drożdże]] | |||
Aktualna wersja na dzień 21:20, 3 sty 2014
Drożdże typu Carlsberg. Jest to najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Daje wyraźny słodowy profil z nieco estrowymi cechami i rześkim końcem. Będą fermentowały w temperaturze 8 - 13°C dla wielu stylów piwa. Zyskują na przerwie diacetylowej w 14°C przez 24 godziny po zakończonej fermentacji. Używane także do produkcji pseudo-ale fermentowanego w temperaturze 24°C, co eliminuje produkcję siarki.
Podstawowe informacje:
Pochodzenie: Weihenstephan W34
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: 73%-77%
Zakres temperatur: 48-58 F, 9-14 C
Tolerancja na alkohol: 9%