Classic Rauchbier , Stanisław Szeliga ( Skar ): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=27 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej...”) |
|||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce i Grand Prix w IX Konkursie Piw Domowych we Wrocławiu oraz II | |||
miejsce w XII KPD Żywiec 2014 | |||
== Surowce == | == Surowce == | ||
Aktualna wersja na dzień 12:51, 24 cze 2014
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 27
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce i Grand Prix w IX Konkursie Piw Domowych we Wrocławiu oraz II
miejsce w XII KPD Żywiec 2014
Surowce
Słody
słód wędzony Bestmalz 5,0 kg
słód monachijski Strzegom 1,2kg
słód karmelowy 600 Strzegom 0,2 kg
słód karmelowy czerwony 0,2 kg
słód Carafa II Specjal 0,07 kg
Chmiele
Chmiel Magnum (granulat, 14%) 22 g
Chmiel Saaz (granulat, 3,5%) 15 g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager
Inne dodatki
Zacieranie
68°C – 30 min
73°C – 20 min
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
Chmiel Magnum – 60 minut
Chmiel Saaz – 30 minut
Fermentacja
Fermentacja Burzliwa – 14 dni w 10 °C
Fermentacja Cicha – 20 dni w 10 – 12 °C
Odfermentowało do 3°Blg