Amylazy

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 09:28, 30 cze 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Enzymy rozkładające skrobię na cukry o mniejszych cząsteczkach m.in. na dekstryny i maltozę

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Amylazy&oldid=247”