Amylazy

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Enzymy rozkładające skrobię na cukry o mniejszych cząsteczkach m.in. na dekstryny i maltozę

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Amylazy&oldid=247”