Belgian Blond Ale (Belgijska Blondynka), Zbigniew Kieć (zibi)

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 25

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce w I konkursie o Puchar Piwo.org.

Surowce

Słody

słód pilzneński 4,7kg

słód Karapils 0,45kg

słód pszeniczny 0,4kg

[[Cukier|Cukier kandyzowany biały] 0,5kg

Chmiele

Chmiel Marynka - 20g

Chmiel Lubelski - 20g

Drożdże

Drożdże WLP400 Belgian Wit Ale

Inne dodatki

cukier 0,45kg dodana w 60 minucie gotowania

Zacieranie

- 60°C - 30 min

- 72°C - 40 min

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

20g Marynki - 70 minut

20g Lubelskiego - 10 minut

Fermentacja

w temperaturze około 20°C

Rozlew

zabutelkowane z dodatkiem cukru 5g/l , blg końcowe 5