Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Drożdże typu Carlsberg. Jest to najszerzej używany szczep typu lager na świecie. Daje wyraźny słodowy profil z nieco estrowymi cechami i rześkim końcem. Będą fermentowały w temperaturze 8 - 13°C dla wielu stylów piwa. Zyskują na przerwie diacetylowej w 14°C przez 24 godziny po zakończonej fermentacji. Używane także do produkcji pseudo-ale fermentowanego w temperaturze 24°C, co eliminuje produkcję siarki.
Podstawowe informacje:
Pochodzenie: Weihenstephan W34
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: 73%-77%
Zakres temperatur: 48-58 F, 9-14 C
Tolerancja na alkohol: 9%