Upłynnianie: Różnice pomiędzy wersjami

Z Wiki piwo.org
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „Zmniejszenie lepkości skleikowanej skrobi przez alfa-amylazę. Alfa-amylaza rozbija łańcuchy skrobi na mniej...”)
(Brak różnic)

Wersja z 12:57, 30 cze 2009

Zmniejszenie lepkości skleikowanej skrobi przez alfa-amylazę. Alfa-amylaza rozbija łańcuchy skrobi na mniejsze fragmenty (dekstryny)

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Upłynnianie&oldid=267”