Wkład użytkownika TomX
Dla użytkownika TomX dyskusja blokady przesłane pliki rejestry
27 lis 2010
- 23:1523:15, 27 lis 2010 różn. hist. +45 N Plik:Tab1.gif Tab. 1 Dostosowywanie pH wody i zmierzone pH ostatnia
- 23:1423:14, 27 lis 2010 różn. hist. +130 N Plik:W6.gif Ryc. 11 Oczekiwany poziom ekstraktu końcowego otrzymanego po fermentacji brzeczki 12 Blg w zależności od temperatury zacierania ostatnia
- 23:1223:12, 27 lis 2010 różn. hist. +921 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 23:1123:11, 27 lis 2010 różn. hist. +91 N Plik:W5.gif Ryc. 10 Odfermentowanie i przybliżona wydajność eksperymentów z temperaturą zacierania ostatnia
- 23:1023:10, 27 lis 2010 różn. hist. +118 N Plik:W4.gif Ryc. 9 Profil zacierania dla różnych próbek mających określić zależność wydajności od temperatury zacierania ostatnia
- 23:0923:09, 27 lis 2010 różn. hist. +121 N Plik:W3.gif Ryc. 8 Profil temperaturowy zacierania różnych próbek w tej serii. Średni spadek temperatury wynosił 3C na godzinę. ostatnia
- 23:0523:05, 27 lis 2010 różn. hist. +101 N Plik:W2.gif Ryc. 7 Wyniki próby jodowej przeprowadzonej na płynnej części zacieru po zakończeniu zacierania. ostatnia
- 23:0123:01, 27 lis 2010 różn. hist. +80 N Plik:W1.gif Ryc. 6 Zależność fermentowalności brzeczki i wydajności od czasu zacierania ostatnia
- 20:2220:22, 27 lis 2010 różn. hist. −1 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 20:2120:21, 27 lis 2010 różn. hist. 0 Plik:1.jpg przesłał nową wersję Plik:1.jpg: Przywrócono wersję z 21:11, 6 lis 2009 ostatnia
- 20:1720:17, 27 lis 2010 różn. hist. +26 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 20:1620:16, 27 lis 2010 różn. hist. +353 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 20:1420:14, 27 lis 2010 różn. hist. +94 N Plik:Jod.jpg Ryc. 17 Próba jodowa na próbce młóta z eksperymentu 33 (0,95mm) (zakreślona na czerwono) ostatnia
- 20:1320:13, 27 lis 2010 różn. hist. +199 N Plik:Kolor.jpg Ryc. 14 Porównanie koloru brzeczki po 15 minutach gotowania dla eksperymentów nr 23 (pH 5.5) i 22 (pH6,5). Wyraźnie ciemniejszy kolor próbki o wyższym pH wynika z silniejszych reakcji maillarda. ostatnia
- 20:0920:09, 27 lis 2010 różn. hist. +736 Zacieranie jednotemperaturowe - wpływ poszczególnych czynników na fermentowalność brzeczki i wydajność Nie podano opisu zmian
- 20:0920:09, 27 lis 2010 różn. hist. +95 N Plik:Butelka.jpg Ryc. 4 Po gotowaniu gorącą brzeczkę filtrowano przez lejek wyłożony papierowym ręcznikiem ostatnia
- 20:0820:08, 27 lis 2010 różn. hist. 0 Plik:Gotowanie.jpg przesłał nową wersję Plik:Gotowanie.jpg ostatnia
- 20:0620:06, 27 lis 2010 różn. hist. +51 Plik:5.jpg Nie podano opisu zmian ostatnia
- 20:0520:05, 27 lis 2010 różn. hist. 0 N Plik:5.jpg Nie podano opisu zmian
- 20:0420:04, 27 lis 2010 różn. hist. +63 N Plik:Gotowanie.jpg Ryc. 3 Brzeczka była gotowana przez 15 minut na średnim ogniu