Skrobia

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 12:53, 30 cze 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Węglowodan, polimer glukozy. W roślinach pełni rolę substancji zapasowej. Występuje w postaci ziaren skrobiowych złożonych z dwóch różnych polisacharydów: amylozy i amylopektyny

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Skrobia&oldid=264”