Amylopektyna
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Wielocukier będący podstawowym składnikiem skrobi (70-80%). Jest to substancja tworząca zewnętrzną powłokę ziaren skrobi. Może zawierać do 6000 reszt glukozowych w postaci rozgałęzionych łańcuchów