Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Ten szczep fermentuje dobrze w ciemnych, "przypieczonych" brzeczkach. Piwa fermentowane w dolnym zakresie temperatur mogą być wytrawne i rześkie, aż do owocowych. Piwa fermentowane w górnym zakresie temperaturowym będą bardziej złożone w smaku. Produkcja estrów wzmaga się przy temperaturze fermentacji powyżej 64 F (18 C). Ze względu na słabą flokulację zazwyczaj konieczna jest filtracja.
Podstawowe informacje:
Flokulacja: średnia
Odfermentowanie: 71% - 75%
Zakres temperatur: 62-72F, 16-22C
Tolerancja na alkohol: 10% ABV