Traditional Bock, Zbigniew Pyclik (z bychu): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=16,5 |ilość=22 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego ...”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{Receptura | {{Receptura | ||
|Zacieranie=Dekokcyjne | |Zacieranie=Dekokcyjne | ||
|Fermentacja=Dolna | |Fermentacja=Dolna | ||
|Blg=16,5 | |Blg=16,5 | ||
|ilość=22 | |ilość=22 | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock. | Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock. | ||
Aktualna wersja na dzień 11:43, 10 sie 2013
Informacje o recepturze
Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16,5
Brzeczka nastawna w litrach: 22
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło III miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock.
Surowce
Słody
słód wiedeński 2,10kg
słód monachijski typ 1 2,00kg
słód monachijski typ 2 2,00kg
słód Specjal B 0,20kg
słód kawowy 250 EBC 0,10kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Hersbrucker - 30g
Chmiel Hallertau Tradition - 26g
Drożdże
Drożdże WLP 838 Southern German Lager
Inne dodatki
Zacieranie
Słody wsypane do wody o temp 50°C i ustalenie na 48°C - 10 min
64°C-62°C – 30 min
dekokt - zagotowanie i gotowanie 20 min
zwrot
72°C – 30 min
78°C – wysładzanie
Chmielenie
Tradition 26g - 60 min
Hersbrucker 30g - 20 min
mech irlandzki 5g - 20 min
Fermentacja
Użyto gęstwy WLP 838 Southern German Lager Fermentacja burzliwa 14 dni w temp. 9-12°C Fermentacja cicha 28 dni