Brown Porter, Jarek Zgoda (zgoda): Różnice pomiędzy wersjami
(weryfikacja objętości z zapiskami) |
|||
| Linia 4: | Linia 4: | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg=12,8 | |Blg=12,8 | ||
|ilość= | |ilość=20 | ||
| Linia 58: | Linia 58: | ||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru białego na ok. | zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru białego na ok. 19l piwa (2.3 vol. CO2) | ||
== Uwagi == | == Uwagi == | ||
Aktualna wersja na dzień 21:44, 10 gru 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,8
Brzeczka nastawna w litrach: 20
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii Brown Porter.
Surowce
Słody
słód pale ale 3,10kg
słód brown 0,46kg
płatki jęczmienne błyskawiczne 0,40kg
słód Cara-Crystal 0,24kg
słód pszeniczny czekoladowy 0,16kg
Chmiele
Chmiel Styrian Goldings - 38g
Chmiel East Kent Goldings - 28g
Drożdże
Drożdże Wyeast 1335 British Ale II
Zacieranie
- 68-65°C - 90 min
- 76°C - 10 min
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
38g Styrian Goldings + 8g East Kent Goldings - 60min
20g East Kent Goldings - 15min
Fermentacja
Brzeczka została zadana ~0,7l rzadkiej gęstwy
Fermentacja burzliwa - 14 dni w temp. ok. 19°C
Fermentacja cicha - 14 dni w temp. ok. 18°C
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru białego na ok. 19l piwa (2.3 vol. CO2)
Uwagi
Piwo wzięło udział w konkursie po 2 miesiącach od rozlewu.