Brown Porter, Jarek Zgoda (zgoda): Różnice pomiędzy wersjami
(→Słody: link do strony słody brown (jeszcze jej nie ma, ale może kiedyś...)) |
|||
| Linia 9: | Linia 9: | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo to zajęło I miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie. | Piwo to zajęło I miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii Brown Porter. | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
Wersja z 21:43, 10 gru 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,8
Brzeczka nastawna w litrach: 21,5
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii Brown Porter.
Surowce
Słody
słód pale ale 3,10kg
słód brown 0,46kg
płatki jęczmienne błyskawiczne 0,40kg
słód Cara-Crystal 0,24kg
słód pszeniczny czekoladowy 0,16kg
Chmiele
Chmiel Styrian Goldings - 38g
Chmiel East Kent Goldings - 28g
Drożdże
Drożdże Wyeast 1335 British Ale II
Zacieranie
- 68-65°C - 90 min
- 76°C - 10 min
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
38g Styrian Goldings + 8g East Kent Goldings - 60min
20g East Kent Goldings - 15min
Fermentacja
Brzeczka została zadana ~0,7l rzadkiej gęstwy
Fermentacja burzliwa - 14 dni w temp. ok. 19°C
Fermentacja cicha - 14 dni w temp. ok. 18°C
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru białego na ok. 20l piwa (2.3 vol. CO2)
Uwagi
Piwo wzięło udział w konkursie po 2 miesiącach od rozlewu.