Marcowe (Wspomnienie wiosny), Krzysztof Fidler (Infam): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=14 |ilość=33 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kat…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 5: | Linia 5: | ||
|Blg=14 | |Blg=14 | ||
|ilość=33 | |ilość=33 | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VI KPD w Żywcu (2008r). | Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VI KPD w Żywcu (2008r). | ||
Aktualna wersja na dzień 01:08, 22 lis 2009
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14
Brzeczka nastawna w litrach: 33
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VI KPD w Żywcu (2008r).
Surowce
Słody
słód pilzneński 4,7kg (64,6%)
słód monachijski 2,5kg (34,3%)
słód carared 0,055kg (0,8%)
słód barwiący 0,02kg (0,3%) - dodany podczas wysładzania
Chmiele
Chmiel Marynka (szyszki) - 40g
Chmiel Lubelski (szyszki) - 5g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2000 Budvar Lager
Inne dodatki
mech irlandzki 10g
Zacieranie
15 minut w 52-53°C
30 minut w 64°C
15-30 minut w 72°C (do negatywnej próby jodowej)
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
35g Marynki - 70 minut
5g Marynki - 10 minut
5g Lubelskiego - 10 minut
mech irlandzki - 10 minut
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 2 tygodnie w temp około 9-10°C
Fermentacja cicha 2 tygodnie w temp około 8°C
Rozlew
Refermentacja: 4g glukozy / 0,5l (z uwagi na dość głębokie odfermentowanie warki: 2,3-2,5 Blg)