Pils, Szymon Kierszniowski (sziszi): Różnice pomiędzy wersjami
(→Rozlew) |
(→Słody) |
||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
[[słód wiedeński]] 0,7kg | [[słód wiedeński]] 0,7kg | ||
[[Słód_karmelowy#karmelowy_jasny_.28Strzegom.2C_Litovel.29|słód karmelowy jasny]] 0,05kg | [[Słód_karmelowy#karmelowy_jasny_.28Strzegom.2C_Litovel.29|słód karmelowy jasny Strzegom (80-150EBC)]] 0,05kg | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
Wersja z 21:29, 25 paź 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 11,5
Brzeczka nastawna w litrach: 17
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło II miejsce w kategorii pils podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich.
Słaba wydajność była wynikiem słabo ześrutowanego słodu, oraz zbyt szybkiego wysładzania.
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,4kg
słód wiedeński 0,7kg
słód karmelowy jasny Strzegom (80-150EBC) 0,05kg
Chmiele
Chmiel Marynka 6% a-k- 25g
Chmiel Lubelski 3% a-k - 20g
Drożdże
Drożdże_Wyeast_2308_Munich_Lager
Zacieranie
30 min 65,0°C
4 litry zacieru, 20min w 72°C, 10min w 100°C
30 min 72,0°C
4 litry zacieru do zagotowania
5min 76°C
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
Marynka - 60 minut
Lublin - 15 minut
Fermentacja
2 tygodnie burzliwa
2 tygodnie cicha
Rozlew
100g/16l
Blg końcowe 2,5