Munich Dunkel (Podlaskie Ciemne), Andrzej Jankowski (adanjan): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13,5 |ilość=24 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce…”) |
|||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[ | [[Drożdże_Wyeast_2206_Bavarian_Lager]] | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
Wersja z 16:09, 29 cze 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13,5
Brzeczka nastawna w litrach: 24
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów.
Surowce
Słody
słód pilzneński 0,75kg
słód monachijski 3,5kg
Słód Caraaroma 0,1kg
Słód melanoidynowy (parzony) 0,1kg
Słód barwiący 0,1kg
Chmiele
Chmiel Lubelski - 35g
Drożdże
Drożdże_Wyeast_2206_Bavarian_Lager
Inne dodatki
Zacieranie
woda 12L - 67°C , wrzucamy słody,
25'- 63°C
1/3 zacieru
10' - 72°C |
Zagotować |reszta
20' - gotować |ok. 30' - 65°C
całość połaczyć
25' - 72°C
10' - 75°C (mash out)
filtracja: ok. 14L wody o temp. ok 75°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
25g Lubelskiego - 50 minut
10g Lubelskiego - 0 minut
Fermentacja
ok 12°C burzliwa, cicha 6-8°C
Rozlew
w butelkach ok. 110g glukozy