Special/Best/Premium Bitter, Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami
m (kategoria) |
|||
| (Nie pokazano 5 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 25: | Linia 25: | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
60g - [[chmiel Challenger]] (w tym 30g do chmielenia na zimno) | |||
45g - [[chmiel East Kent Goldings]] | |||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Fermentis Safale S-04]] | |||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
| Linia 65: | Linia 68: | ||
15 min – 15g [[chmiel East Kent Goldings]] | 15 min – 15g [[chmiel East Kent Goldings]] | ||
15 min – 7g mech | 15 min – 7g [[mech irlandzki]] | ||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
| Linia 71: | Linia 74: | ||
Burzliwa: 17-16°C (8dni) | Burzliwa: 17-16°C (8dni) | ||
Cicha: 0-1°C (12dni) (w tym tydzień z dodatkiem 30g Challenger) | Cicha: 0-1°C (12dni) (w tym tydzień z dodatkiem 30g Challenger) | ||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] | ||
Aktualna wersja na dzień 09:47, 9 sty 2012
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 11,5
Brzeczka nastawna w litrach: 28
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych
Surowce
Słody
słód pale Weyermann 5,0kg
słód pszeniczny Weyermann 0,2kg
słód caramunich typ I 0,5kg
słód Carafa Special I 0,03kg
Chmiele
60g - chmiel Challenger (w tym 30g do chmielenia na zimno)
45g - chmiel East Kent Goldings
Drożdże
Inne dodatki
gips piwowarski 10g
Zacieranie
24 l wody do zacierania
55°C – wsypane słody
64°C – 40 min
72°C – 20 min
76°C – 10 min
Wysładzanie
22l wody - 76°C
Czas gotowania
70 minut
Gotowanie
70 min – 30g chmiel Challenger
30 min – 30g chmiel East Kent Goldings
15 min – 15g chmiel East Kent Goldings
15 min – 7g mech irlandzki
Fermentacja
Burzliwa: 17-16°C (8dni)
Cicha: 0-1°C (12dni) (w tym tydzień z dodatkiem 30g Challenger)