Upłynnianie: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Zmniejszenie lepkości [[Kleikowanie|skleikowanej]] [[skrobia|skrobi]] przez [[alfa-amylaza|alfa-amylazę]]. Alfa-amylaza rozbija łańcuchy [[skrobia|skrobi]] na mniejsze fragmenty ([[dekstryny]]) | Zmniejszenie lepkości [[Kleikowanie|skleikowanej]] [[skrobia|skrobi]] przez [[alfa-amylaza|alfa-amylazę]]. [[Alfa-amylaza]] rozbija łańcuchy [[skrobia|skrobi]] na mniejsze fragmenty ([[dekstryny]]) | ||
[Kategoria:Słownik]] | [[Kategoria:Słownik]] | ||
Aktualna wersja na dzień 11:59, 30 cze 2009
Zmniejszenie lepkości skleikowanej skrobi przez alfa-amylazę. Alfa-amylaza rozbija łańcuchy skrobi na mniejsze fragmenty (dekstryny)