Roggenbier, Adam Wróbel (pieron): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=13 |ilość= }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kate…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 4: | Linia 4: | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg=13 | |Blg=13 | ||
|ilość= | |ilość=41l | ||
| Linia 57: | Linia 57: | ||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
7 dni burzliwej i pokazało ok. 3°Blg | |||
po cichej pokazało 3,2°Blg i 5,5% alk. | |||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
Rozlew do butelek z dodatkiem rezerwy, około 40-43l. | |||
[[Kategoria:Receptury ze słodów]] | [[Kategoria:Receptury ze słodów]] | ||
Aktualna wersja na dzień 14:40, 29 cze 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 41l
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii III miejsce w Komisji Branżowej podczas II Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego.
Surowce
Słody
słód żytni 6,0kg
słód pale ale 2,5kg
słód monachijski 2,5kg
Castle Crystal 0,15kg
Słód zakwaszający 0,1kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Tradition 70g
Drożdże
Drożdże Wyeast 1056 American Ale
Inne
Zacieranie
52°C - 10min
62°C - 70min
72°C - 30min
podgrzanie do 77°C filtracja.
Chmielenie
15min - całość chmielu
50min - mech irlandzki
75min - chłodzenie.
Fermentacja
7 dni burzliwej i pokazało ok. 3°Blg
po cichej pokazało 3,2°Blg i 5,5% alk.
Rozlew
Rozlew do butelek z dodatkiem rezerwy, około 40-43l.