Drożdże Wyeast 3787 Trappist High Gravity: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| (Nie pokazano 2 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. | Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych ([[OCTAN IZOAMYLU / ISOAMYL ACETATE (0131)|octan izoamylu]]) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. | ||
Fermentacja zyskuje dzięki stopniowemu dodawaniu cukru - dzięki temu dubble i triple są w stanie osiągnąć wytrawność. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur. | Fermentacja zyskuje dzięki stopniowemu dodawaniu cukru - dzięki temu dubble i triple są w stanie osiągnąć wytrawność. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur. | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
[[Biere de Garde]] | [[Biere de Garde]] | ||
[[Kategoria:surowce]] | |||
[[kategoria:Drożdże]] | |||
Aktualna wersja na dzień 14:08, 31 gru 2014
Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Fermentacja zyskuje dzięki stopniowemu dodawaniu cukru - dzięki temu dubble i triple są w stanie osiągnąć wytrawność. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.
Flokulacja: Średnio wysoka
Odfermentowanie: 74-78%
Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C
Tolerancja na alkohol: 12% ABV
Style: