Munich Dunkel (Podlaskie Ciemne), Andrzej Jankowski (adanjan): Różnice pomiędzy wersjami
m (stronę Monachijskie Ciemne (Podlaskie Ciemne), Andrzej Jankowski (adanjan) przeniósł do Munich Dunkel (Podlaskie Ciemne), Andrzej Jankowski (adanjan): spójność nazw stylów piw) |
|||
| (Nie pokazano 1 pośredniej wersji utworzonej przez tego samego użytkownika) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{Receptura | {{Receptura | ||
|Zacieranie= | |Zacieranie=Dekokcyjne | ||
|Fermentacja=Dolna | |Fermentacja=Dolna | ||
|Blg=13,5 | |Blg=13,5 | ||
Aktualna wersja na dzień 12:57, 6 lip 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13,5
Brzeczka nastawna w litrach: 24
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w Konkursie Slovak Hombrewing Star 2010 w kategorii piw ciemnych warzonych ze słodów.
Surowce
Słody
słód pilzneński 0,75kg
słód monachijski 3,5kg
Słód Caraaroma 0,1kg
Słód melanoidynowy (parzony) 0,1kg
Słód barwiący 0,1kg
Chmiele
Chmiel Lubelski - 35g
Drożdże
Drożdże_Wyeast_2206_Bavarian_Lager
Inne dodatki
Zacieranie
woda 12L - 67°C , wrzucamy słody,
25'- 63°C
1/3 zacieru
10' - 72°C |
Zagotować |reszta
20' - gotować |ok. 30' - 65°C
całość połaczyć
25' - 72°C
10' - 75°C (mash out)
filtracja: ok. 14L wody o temp. ok 75°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
25g Lubelskiego - 50 minut
10g Lubelskiego - 0 minut
Fermentacja
ok 12°C burzliwa, cicha 6-8°C
Rozlew
w butelkach ok. 110g glukozy