Traditional Bock, Łukasz Kantor (kantor)
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17,2
Brzeczka nastawna w litrach: 21
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce podczas IV Śląskiego Konkursu Piw Domowych w Chorzowie w kategorii Traditional Bock.
Surowce
Słody
słód pilzneński 3,50kg
słód monachijski 2,00kg
słód melanoidynowy 0,30kg
słód Special B 0,30kg
słód Biscuit 0,20kg
Chmiele
Chmiel Hallertau Hersbrucker - 35g
Chmiel Marynka - 15g
Drożdże
Drożdże Fermentis Saflager W-34/70
Inne dodatki
Zacieranie
65°C-63°C – 30 min
72°C – 30 min
78°C – wygrzew
Chmielenie
Marynka 15g + Hallertau Hersbrucker 35g - 60min
mech irlandzki 5g - 15min
Fermentacja
Użyto 400ml gęstwy W-34/70
Fermentacja 37 dni w temp. 9-11°C
Brak fermentacji cichej
Rozlew
zabutelkowane z dodatkiem 2,37g cukru na 0,5l piwa