Dortmunder Export, Andrzej Miler
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Informacje o recepturze
Zacieranie: infuzyjne
Fermentacja: dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 23
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wg tej receptury zajęło 1 miejsce w kategorii Dortmunder Export w II Karpackim Konkursie Piw Domowych
Surowce
Słody
Pilzneński - 4,5 kg
Monachijski - 0,5 kg
Chmiele
Magnum - 20g
Mittelfruch - 50g
Drożdże
Wyeast 2308 Munich lager, starter 1,5l
Inne dodatki
Zacieranie
55°C - 10 min
64°C - 20 min
72°C - 40 min
Chmielenie
Gotowanie: 90 min
60 min - 20g Magnum
30 min - 15g Mittelfruch
15 min - 15g Mittelfruch
0 min - 20g Mittelfruch
Fermentacja
Burzliwa: 21 dni w 8-9°C
Lagerowanie: 35 dni w 0-3°C
Rozlew
Uwagi
Piwo podczas konkursu miało około 4 miesiące.