California Common (California Über Alles), Szymon Kierszniowski (sziszi)

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Mieszana
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 26

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w X Konkursie Piw Domowych podczas Festiwalu Birofilia Żywiec 2012

Surowce

Słody

słód pale ale 4,5kg

słód Amber 1,0kg

słód monachijski 0,5kg

słód Crystal 30 0,5kg

Chmiele

Chmiel Perle (granulat, 6%)- 125g

Drożdże

Drożdże Wyeast 2112 California Lager

Zacieranie

75min 66°C

15min 76°C

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

50g Perle (60 min)

35g Perle (15 min)

40g Perle (0 min)

Fermentacja

Fermentacja burzliwa w 16°C - 1 tydzień

Fermentacja cicha w 10°C - 2 tygodnie

Rozlew

Butelkowanie z dodatkiem 6g cukru/litr.