Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
mNie podano opisu zmian |
|||
| (Nie pokazano 3 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
{{Receptura | {{Receptura | ||
|Zacieranie= | |Zacieranie=Infuzyjne | ||
|Fermentacja=Dolna | |Fermentacja=Dolna | ||
|Blg=17 | |Blg=17 | ||
|ilość= | |ilość=25 | ||
| Linia 24: | Linia 24: | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Saflager S-23]] | [[Drożdże Fermentis Saflager S-23|Drożdże Saflager S-23]] | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
Aktualna wersja na dzień 12:46, 21 sty 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 25
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w swojej kategorii w VI KPD w Żywcu.
Surowce
Słody
słód pilzneński 5,0kg
słód monachijski 0,5kg
Chmiele
Chmiel Marynka (szyszki) - 40g
Chmiel Lubelski (szyszki) - 12g
Drożdże
Inne dodatki
Ekstrakt słodowy jasny 0,5kg
Zacieranie
- 17l wody do 56°C i słód i 10' w 52°C
- podgrzanie na 63°C i 20'
- podgrzanie na 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
40g Marynki - 60 minut
12g Lubelskiego - 20 minut
Fermentacja
Drożdze zadane w temp: 15°C
Fermentacja burzliwa: 18 dni
17°Blg /6°Blg
Fermentacja cicha: 19 dni
6°Blg /5,5°Blg
Rozlew
Butelkowanie: 1,2l rezerwy