Hefe-Weizen Krzysztof Juszczak (josefik): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=13 |ilość=94 }} == Informacje ogólne,uwagi == receptura na piwo pszeniczne II miejsce w Poznańskim...”) |
(Brak różnic)
|
Aktualna wersja na dzień 16:59, 20 cze 2012
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 94
Informacje ogólne,uwagi
receptura na piwo pszeniczne II miejsce w Poznańskim Konkursie Piwowarów Domowych 2011
Surowce
Słody
słod pilzneński 8kg
słód pszeniczny 9kg
crystal wheat 0,24kg
Chmiele
premiant - 30g - 75 min.
premiant - 30g - 25 min.
Drożdże
Drożdże Fermentis Safbrew WB-06
Zacieranie
- 44°C ~ 45°C - 120 min.
- 67°C ~ 68°C - 30 min.
- 73°C - 15 min.
- 78°C - wygrzew
Czas gotowania
90 minut
Chmielenie
premiant - 30g - 75 min.
premiant - 30g - 25 min.
Fermentacja
burzliwa ok. 14 dni - blg końcowe 2,5 °, start fermentacji 13°C, temperatura fermentacji ok 20°C paczka drożdży wb-06 11,5 g zadana na ok. 46l brzeczki