California Common (Ładny Amerykański),Gabriela i Michał Bujok (Gabi i Bujager): Różnice pomiędzy wersjami
(→Słody) |
(→Słody) |
||
Linia 19: | Linia 19: | ||
[[słód monachijski]] 1 kg | [[słód monachijski]] 1 kg | ||
[[S%C5%82%C3%B3d_karmelowy#caraamber.C2.AE_.28Weyermann.29]] 0,25 kg | [[S%C5%82%C3%B3d_karmelowy#caraamber.C2.AE_.28Weyermann.29|słód caraamber]] 0,25 kg | ||
[[słód carared]] 0,25 kg | [[słód carared]] 0,25 kg |
Wersja z 21:49, 5 lip 2012
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Mieszana
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,8
Brzeczka nastawna w litrach: 25
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce w X Konkursie Piw Domowych podczas Festiwalu Birofilia Żywiec 2012
Surowce
Słody
słód pale ale 4 kg
słód monachijski 1 kg
słód caraamber 0,25 kg
słód carared 0,25 kg
słód biscuit 0,15 kg
słód caraaroma 0,10 kg
Chmiele
Chmiel Northern Brewer (granulat, 12%)- 110g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2112 California Lager - starter 1 litr.
Zacieranie
60min 66°C
10min 72°C
5min 76°C
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
22g Northern Brewer (60 min)
35g Northern Brewer (5 min)
15g Northern Brewer (0 min)
38g Northern Brewer (chmielenie na zimno)
Fermentacja
Fermentacja burzliwa w 14-16°C - 2 tygodnie
Fermentacja cicha w 16°C - 2 tygodnie
Rozlew
Butelkowanie z dodatkiem 6g glukozy/litr.