Porter Bałtycki (Porter Chorzowski) Jan Krysiak (wena)
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 22,5
Brzeczka nastawna w litrach: 23
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w VI KPD w Żywcu.
Surowce
Słody
słód pale ale 5,0kg
Słód monachijski I 1,5kg
Słód monachijski II 1,0kg
Słód Caramunich II 1,0kg
Słód Caraaroma 0,7kg
słód Carafa III 0,2kg
Płatki jęczmienne 0,8kg
Chmiele
Chmiel Marynka szyszki - 60g
Chmiel Lomik szyszki - 40g
Drożdże
Drożdże_Wyeast_2308_Munich_Lager
Inne dodatki
brak
Zacieranie
22l wody do zacierania
50°C - wsyp
55°C - 5 minut
62-63°C - 30 minut
72-73°C -50 minut
76°C - carafa III - 10 minut
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
60g Marynki na 60 minut
40g Lomika na 20 minut
Fermentacja
fermentacja burzliwa - 4 tygodnie
fermentacja cicha 2 tygodnie
ekstrakt końcowy 8Blg
Rozlew
brak danych