Maibock (Majowy Koźlak), Adam Wróbel (pieron)
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 17
Brzeczka nastawna w litrach: 25
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło III miejsce w swojej kategorii w VI KPD w Żywcu.
Surowce
Słody
słód pilzneński 5,0kg
słód monachijski 0,5kg
Chmiele
Chmiel Marynka (szyszki) - 40g
Chmiel Lubelski (szyszki) - 12g
Drożdże
Inne dodatki
Ekstrakt słodowy jasny 0,5kg
Zacieranie
- 17l wody do 56°C i słód i 10' w 52°C
- podgrzanie na 63°C i 20'
- podgrzanie na 72°C i 25'
- podgrzanie do 76°C filtracja
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
40g Marynki - 60 minut
12g Lubelskiego - 20 minut
Fermentacja
Drożdze zadane w temp: 15°C
Fermentacja burzliwa: 18 dni
17°Blg /6°Blg
Fermentacja cicha: 19 dni
6°Blg /5,5°Blg
Rozlew
Butelkowanie: 1,2l rezerwy