Świąteczne, Adam Wróbel (pieron)

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 20

Informacje ogólne,uwagi

Piwo to zajęło II miejsce w kategorii Inne w słowackim konkursie Biała Wrona 2012.

Surowce

Słody

słód pilzneński 2,00kg

słód pszeniczny 3,50kg

słód barwiący żywiecki 0,50kg

Chmiele

chmiel

Drożdże

Wyeast 1388 Belgian Strong Ale i Safbrew WB-06

Inne dodatki

kardamon 3 ziarenka

ziele angielskie 1g

cynamon 4g

imbir 2g

gałka muszkatołowa 3g

Zacieranie

- 44°C - 15 min

- 52°C - 10 min

- 62°C - 20 min

- 72°C - 25 min

- 77°C - wygrzew

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

chmiel - 60min

przyprawy - 15min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa - 7 dni

Fermentacja cicha - 7 dni

Rozlew

Zabutelkowane z dodatkiem 3g/0,5l piwa. Gęstość końcowa to 3,7°Blg

Uwagi

Piwo wzięło udział w konkursie po ok. 6 miesiącach od rozlewu.