Drożdże WLP320 American Hefeweizen Ale

Z Wiki piwo.org

Wersja z dnia 21:12, 3 sty 2014 autorstwa Cml (dyskusja | edycje)

(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Drożdże te są używane do produkcji amerykańskiego piwa pszenicznego w stylu Oregon. W odróżnieniu od WLP300 drożdże te produkują bardzo mało nut bananowych i goździkowych. Produkują troszkę siarki, ale poza tym są czysto fermentującymi drożdżami, które nie flokulują dobrze, produkując mętne piwo.

Odfermentowanie: 70-75%

Flokulacja: Niska.

Temperatura fermentacji: 18-20.5°C.

Tolerancja na alkohol: Średnia.

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Drożdże_WLP320_American_Hefeweizen_Ale&oldid=3371”