Saison, Łukasz Chrząszcz (vettis)
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 14
Brzeczka nastawna w litrach: 26l
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło II miejsce w Konkursie Piwo Festiwalu Birofilia 2012 wybrane przez uczestników.
Surowce
Słody
słód pilzneński 4kg
słód monachijski 0,8kg
słód pszeniczny 1kg
słód Carahell 0,2kg
słód Caraamber 0,1kg
słód Caraaroma 0,2kg
słód zakwaszający 0,1kg
Chmiele
Chmiel Marynka - 20g
Chmiel Saaz (Żatecki) (granulat) - 30g
Drożdże
Inne dodatki
Curaçao 20g dodane w 50 minucie gotowania i 10g dodane w 65 minucie gotowania
Mech Irlandzki 5g dodane w 55 minucie gotowania
Zacieranie
52°C - wsypane słody
63°C - 50 min
72°C - 20 min
76°C -
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
70 min - 20g Marynka
15 min - 15g Saaz
5 min - 15g Saaz
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 20°C - 30°C
Fermentacja cicha 1-3°C