Brown Porter (Richard the Lionheart), Piotr Wypych (coder)

Informacje o recepturze

Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,7
Brzeczka nastawna w litrach: 22,7

Informacje ogólne, uwagi

Piwo to zajęło III miejsce podczas I Mikołajkowego Konkursu Piw Domowych w Krakowie w kategorii Brown Porter.

Surowce

Słody

słód pale ale 3,70kg

słód brown 0,45kg

słód caraamber 0,45kg

słód czekoladowy 0,15kg

słód pale chocolate 0,15kg

Chmiele

Chmiel Fuggle 64g

Drożdże

Drożdże Wyeast 1098 British Ale

Zacieranie

- 67-66°C - 60 min

- 77°C - wygrzew

Czas gotowania

70 minut

Chmielenie

50g Fuggles - 60min

14g Fuggles - 10min

Fermentacja

18-19*C, na koniec fermentacji temperaturę podniesiono do 21*C W sumie 18 dni fermentacji, bez cichej

Uwagi

Słód pale chocolate można zastąpić słodem czekoladowym. Wydaje mi się, że piwo może zyskac na zmniejszeniu dodatku słodów ciemnych