Bohemskie Ciemne, Jacek Michna (szop007)

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 15:29, 26 sie 2011 autorstwa Sziszi (dyskusja | edycje) (Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Dekokcyjne |Fermentacja=Dolna |Blg= |ilość=50 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kate…”)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Informacje o recepturze

Zacieranie: Dekokcyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): '
 Brzeczka nastawna w litrach: 50

Informacje ogólne,uwagi

Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2011

Surowce

Słody

Słód pilzneński 5,2kg

Słód monachijski 5,1kg

Słód Caramunich II 1,5kg

słód Carafa Special I 0,5kg

Chmiele

Chmiel Lubelski - 130g

Chmiel Żatecki - 70g

Drożdże

Drożdże Wyaest 2007 Pilsen Lager

Zacieranie

55st.- 10 min

64st.- 15 min

72 st.- 60 min

Czas gotowania

90 minut

Chmielenie

Lublin –130 g gotowany 60 min Saaz - 70 g gotowany 20 min

Fermentacja

Fermentacja burzliwa 4 tygodnie 10-11 st., cicha 2 tygodnie 10-11 st.

Rozlew

270 g glukozy do refermentacji

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Bohemskie_Ciemne,_Jacek_Michna_(szop007)&oldid=2649”