Dekstryny

Z Wiki piwo.org
Wersja z dnia 14:45, 21 wrz 2009 autorstwa Dori (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Węglowodany o różnej masie cząsteczkowej powstające w wyniku częściowej hydrolizy skrobi. Dekstryny nie są fermentowalne, nadają piwu treściwości.

Źródło: „https://wiki.piwo.org/index.php?title=Dekstryny&oldid=1089”