Drożdże WLP530 Abbey Ale

Produkują intensywne cechy estrowe i fenolowe ze złożoną owocowością. Nie dają znacznej ilości estrów bananowych (octan izoamylu) lub gumy balonowej, typowych dla wielu drożdży tego rodzaju. Na produkcję fenoli i estrów ma wpływ temperatura fermentacji. Fenole mają skłonność do zanikania gdy piwo dojrzewa. Ten typ drożdży zyskuje dzięki dodatkowi cukru podczas fermentacji*, dając odpowiednie warunki dla doubli i tripli do wytrawnego odfermentowania. Prawdziwe drożdże górnej fermentacji o szerokim zakresie temperatur.

Flokulacja: Średnio wysoka

Odfermentowanie: 74-78%

Zakres temperatur: 64-78F, 18-25C

Tolerancja na alkohol: 12% ABV

Style:

  Belgian Dubbel

  Belgian Golden Strong Ale

  Belgian Specialty Ale

  Belgian Tripel

  Bière de Garde

Tolerancja na alkohol: Wysoka.