Belgian Pale Ale, Dorota Chrapek (dori)
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 19
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów - Birofilia 2010, oraz uzyskało tytuł Grand Champion 2010
Surowce
Słody
Słód pale ale 2,5 kg
Słód monachijski typ I 1,0 kg
Słód Abbey Malt 0,3 kg
Słód Carabelge 0,2 kg.
Chmiele
Chmiel Brewer's Gold - 30g
Chmiel_Styrian_Goldings - 30g
Drożdże
Inne dodatki
mech irlandzki w 45 minucie gotowania.
Zacieranie
64°C - 20 minut
72°C - 45 minut
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
30g Chmiel Brewer's Gold w 5 minucie gotowania
30g Chmiel Styrian Goldings + mech irlandzki w 45 minucie gotowania.
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 8 dni w temperaturze około 20 C
Fermentacja cicha 20 dni w temperaturze około 20 C