Standard/Ordinary Bitter (Lekki Bitter), Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=10 |ilość=28 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej ...”) |
m (poprawiono link wewnętrzny) |
||
| Linia 22: | Linia 22: | ||
[[Słód_karmelowy#caramunich.C2.AE_.28Weyermann.29|słód caramunich typ I]] - 5,5% | [[Słód_karmelowy#caramunich.C2.AE_.28Weyermann.29|słód caramunich typ I]] - 5,5% | ||
[[ | [[:Kategoria:Surowce niesłodowane#Palone ziarna zbóż|Jęczmień palony]] - 0,5% | ||
Aktualna wersja na dzień 12:22, 29 mar 2017
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 10
Brzeczka nastawna w litrach: 28
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w Konkursie Piw Domowych Birofilia 2012
Surowce
Słody
słód pilzneński - 58%
słód monachijski - 34%
słód pszeniczny Weyermann - 2%
słód caramunich typ I - 5,5%
Jęczmień palony - 0,5%
Chmiele
40g - chmiel Challenger (w tym 10g do chmielenia na zimno)
50g - chmiel Fuggle (w tym 10g do chmielenia na zimno)
Drożdże
Inne dodatki
Zacieranie
22 l wody do zacierania
55°C – wsypane słody
67°C – 70 min
76°C – 5 min
Wysładzanie
wodą 76°C do uzyskania 36l brzeczki
Czas gotowania
70 minut
Gotowanie
70 min – 30g chmiel Challenger 6,7% A-A
30 min – 20g chmiel Fuggle 4,3% A-A
15 min – 20g chmiel Fuggle 4,3% A-A
15 min – 7g mech irlandzki
7 dni - 10g chmiel Challenger + 10g chmiel Fuggle (chmielenie na zimno)
Fermentacja
Burzliwa: 17-16°C
Cicha: 2-4°C