Belgian Dubbel (Fokker), Piotr Wypych (coder): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
|Zacieranie=Infuzyjne | |Zacieranie=Infuzyjne | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg= | |Blg=15.5 | ||
|ilość= | |ilość=22.7 | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
==Zacieranie== | ==Zacieranie== | ||
20 minut w 62-63°C | |||
35 minut w | 35 minut w 70-72°C | ||
1 minuta w 75°C | |||
==Czas gotowania== | ==Czas gotowania== | ||
60 minut | 60 minut | ||
==Chmielenie== | ==Chmielenie== | ||
33g [[Chmiel Mittelfrueh]] - 60 minut | |||
cukry - 15 minut | |||
==Fermentacja== | ==Fermentacja== | ||
Fermentacja burzliwa | Fermentacja burzliwa 21 dni w temp około 19°C | ||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
Refermentacja 150g glukozy | Refermentacja 150g glukozy | ||
Wersja z 09:13, 16 lis 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 15.5
Brzeczka nastawna w litrach: 22.7
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w I Śląskim KPD.
Surowce
Słody
słód pilzneński castle 4,0kg
słód monachijski II 0,45kg
Chmiele
Hallertau Mittelfrueh (granulat 5.3%) - 33g
Drożdże
Drożdże Wyeast Belgian Ardennes
Inne dodatki
Candi syrup 0,5kg (mocno karmelizowany) – dodany w 50 minucie gotowania
rodzynki 0,1kg – dodane w 50 minucie gotowania
Zacieranie
20 minut w 62-63°C
35 minut w 70-72°C
1 minuta w 75°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
33g Chmiel Mittelfrueh - 60 minut
cukry - 15 minut
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 21 dni w temp około 19°C
Rozlew
Refermentacja 150g glukozy