Belgian Dubbel (Fokker), Piotr Wypych (coder): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=16 |ilość=25 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kat…”) |
Nie podano opisu zmian |
||
Linia 9: | Linia 9: | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii | Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w I Śląskim KPD. | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
===Słody=== | ===Słody=== | ||
[[słód pilzneński]] | [[słód pilzneński castle]] 4,0kg | ||
[[słód | [[słód monachijski II]] 0,45kg | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[ | [[Hallertau Mittelfrueh]] (granulat 5.3%) - 33g | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
[[Drożdże Wyeast | [[Drożdże Wyeast Belgian Ardennes]] | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
[[ | [[Candi syrup]] 0,5kg (mocno karmelizowany) – dodany w 50 minucie gotowania | ||
[[rodzynki]] 0,1kg – dodane w 50 minucie gotowania | [[rodzynki]] 0,1kg – dodane w 50 minucie gotowania |
Wersja z 09:08, 16 lis 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 16
Brzeczka nastawna w litrach: 25
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w I Śląskim KPD.
Surowce
Słody
słód pilzneński castle 4,0kg
słód monachijski II 0,45kg
Chmiele
Hallertau Mittelfrueh (granulat 5.3%) - 33g
Drożdże
Drożdże Wyeast Belgian Ardennes
Inne dodatki
Candi syrup 0,5kg (mocno karmelizowany) – dodany w 50 minucie gotowania
rodzynki 0,1kg – dodane w 50 minucie gotowania
Zacieranie
15 minut w 55°C
35 minut w 63°C
40 minut w 72°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
15g Marynki - 60 minut
10g Magnum - 60 minut
20g Marynki - 10 minut
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 9 dni w temp około 21-22°C
Fermentacja cicha 11 dni w temp około 22-23°C
Rozlew
Refermentacja 150g glukozy