Special/Best/Premium Bitter (Marynka Bitter), Arkadiusz Makarenko (Makaron): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 3: | Linia 3: | ||
|Fermentacja=Górna | |Fermentacja=Górna | ||
|Blg=11 | |Blg=11 | ||
|ilość= | |ilość=~20l | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
| Linia 11: | Linia 11: | ||
== Surowce == | == Surowce == | ||
==Słody== | |||
[[słód pale ale]] 3,5kg | [[słód pale ale]] 3,5kg | ||
| Linia 19: | Linia 19: | ||
[[słód palony|słód pszeniczny czekoladowy]] 0,05kg | [[słód palony|słód pszeniczny czekoladowy]] 0,05kg | ||
==Chmiele== | |||
[[Chmiel Marynka]] 100g | [[Chmiel Marynka]] 100g | ||
==Drożdże== | |||
[[drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale]] | [[drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale]] | ||
Wersja z 10:39, 21 paź 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 11
Brzeczka nastawna w litrach: ~20l
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło I miejsce podczas "National Homebrew Competition" w Brystolu w kategorii "Standard and Best Bitters"
Surowce
Słody
słód pale ale 3,5kg
słód crystal 0,5kg
słód pszeniczny czekoladowy 0,05kg
Chmiele
Chmiel Marynka 100g
Drożdże
drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale
Woda
Skład wody użytej do warzenia:
Ca: 150 ppm
Mg: 10ppm
Na: 40ppm
CO3: 15 ppm
SO4: 273.4 ppm
Cl: 136.7 ppm
Zacieranie
2,5litra wody na 1 kg słodu.
Zacieranie 1,5h w 67°C.
Chmielenie
35g Marynka 60 minut
25g Marynka 20 minut
40g Marynka 10 minut
Fermentacja
Fermentacja w temperaturze 20°C
FG 1.012 (3.1°Blg)
Rozlew
65g cukru na niecałe 20 litrów piwa.