Roggenbier (Pierwsze żytnie), Andrzej Grzeliński (admiro): Różnice pomiędzy wersjami
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Górna |Blg=12,3 |ilość=23,1 }} == Informacje ogólne,uwagi == Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swoje…”) |
|||
| Linia 30: | Linia 30: | ||
===Chmiele=== | ===Chmiele=== | ||
[[Chmiel | [[Chmiel Marynka]] 20g | ||
[[Chmiel | [[Chmiel Żatecki]] 29g | ||
===Drożdże=== | ===Drożdże=== | ||
Wersja z 11:54, 8 cze 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 12,3
Brzeczka nastawna w litrach: 23,1
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii II miejsce w Komisji Branżowej podczas II Częstochowskiego Konkursu Piw Domowych Bractwa Piwnego.
Surowce
Słody
Weyermann 2,5kg
słód pilzneński 1,5kg
słód monachijski 0,85kg
słód pszeniczny 0,3kg
słód Special B 0,3kg
słód karmelowy ciemny Strzegom 0,1kg
Chmiele
Chmiel Marynka 20g
Chmiel Żatecki 29g
Drożdże
Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen
Zacieranie
10 min Białkowa 52,0 °C
30 min Maltozowa 62,0 °C
45 min Dekstrynowa 72,0 °C
5 min Wygrzewanie 75,6 °C
Woda/Słód = 3,7/1
Wydajność efektywna w/g Brewtarget: 76%
Czas gotowania
70 minut
Chmielenie
Marynka (60 min)
Żatecki (15 min)
Żatecki (5 min)