Witbier, Bartosz Grzęda (flood): Różnice pomiędzy wersjami
| Linia 66: | Linia 66: | ||
==Gotowanie== | ==Gotowanie== | ||
30,00 gm Lublin [4,50%] (60 min) Hops 10,7 IBU | |||
30,00 gm Hallertauer Hersbrucker 2,2 PI [2,20%] (10 min) Hops 1,9 IBU | |||
7g kolendra 15,0 min | |||
10g curacao 15,0 min | |||
curacao | 7g kolendra 5 min | ||
20g curacao 5,0 min | |||
==Rozlew== | ==Rozlew== | ||
Wersja z 20:11, 27 cze 2010
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 11
Brzeczka nastawna w litrach: 33
Informacje ogólne,uwagi
Piwo to zajęło I miejsce w kategorii witbier podczas V Wrocławskiego Konkursu Piw Domowych na VII Wrocławskich Warsztatach Piwowarskich
Surowce
Słody
słód pilzneński 2,5g
słód pszeniczny 1,5kg
płatki pszenne 0,8kg
płatki owsiane 0,5kg
płatki jęczmienne 0,35kg
Słód zakwaszający 0,1kg
Słód melanoidynowy (parzony) 0,1kg
Chmiele
Chmiel Lubelski 30gr
Chmiel Hallertau Hersbrucker 30gr
Drożdże
Drożdże Wyeast 3787 Trappist HG
Inne dodatki
Kolendra - 14g
Curaçao - 30g
Zacieranie
Płatki skleikowane w 66°C przez pół godziny, podczas podgrzewania, jak i poprzednio - zaczęły przywierać mimo mieszania. Wlane do zacieru około 85°C.
Zacier główny
54°C - 30min, i dodanie płatków
64°C - 60min,
72°C - 15min
78°C - 5min
Czas gotowania
70 minut
Gotowanie
30,00 gm Lublin [4,50%] (60 min) Hops 10,7 IBU
30,00 gm Hallertauer Hersbrucker 2,2 PI [2,20%] (10 min) Hops 1,9 IBU
7g kolendra 15,0 min
10g curacao 15,0 min
7g kolendra 5 min
20g curacao 5,0 min