Cyrkulacyjne systemy zacierania - RIMS i HERMS: Różnice pomiędzy wersjami
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
== Cyrkulacyjne systemy zacierania == | == Cyrkulacyjne systemy zacierania == | ||
[[Image:HERMS.jpg| | [[Image:HERMS.jpg|right|200 px]] | ||
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS. | Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS. | ||
Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: | Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety: | ||
1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. | 1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę. | ||
2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. | 2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania. | ||
3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów i stałej jakosci piwa. | 3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów i stałej jakosci piwa. | ||
Wersja z 20:52, 14 gru 2009
Cyrkulacyjne systemy zacierania
Cyrkulacyjne systemy zacierania używają pompy w układzie zamkniętym, które pompują brzeczkę z kadzi zaciernej do wymiennika ciepła i zpowrotem w celu lepszej kontroli temperatur zacierania. Najbardziej popularnymi systemami zacierania cyrkulacyjnego są RIMS I HERMS.
Systemy tego typu mają trzy podstawowe zalety:
1. Cigąła cyrkulacja produkuje bardziej klarowną brzeczkę.
2. Wyższa kontrola nad temperaturami zacierania.
3. Ten proces zacierania jako calosć daje wiekszą możliwosć konsekwentnego powtarzania takich samych rezultatów i stałej jakosci piwa.
RIMS
RIMS oznacza Recilculating Infusion Mash System, czyli “system zacierania z cyrkulacją infuzyjną.” Odnosi się to do procesu cyrkulacji brzeczki podczas zacierania, w którym brzeczka jest pompowana poprzez kadz nagrzewania bezposredniego. Nagrzewanie to moze byc dokonane za pomoca grzałki elektrycznej bezposrednio zanurzonej w warce lub płomieniem gazowym bezposrednio ogrzewajacym kadź, przez którą przepływa brzeczka.
HERMS
HERMS oznacza Heat Exchange Recirculating Mash System, czyli “system zacierania cyrkulacyjny z wymiennikiem ciepła”. W tym systemie brzeczka przeplywa przez wymiennik ciepła, po czm powraca zpowrotem do kadzi zaciernej. Wymiennikiem ciepła moze być n.p. rurka miedziana zanurzona w kadzi z wodą, która jest ogrzewana grzałką elektryczną lub płomieniem gazowym.