Drożdże Wyeast 1007 German Ale: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
(→Style:) |
||
| Linia 12: | Linia 12: | ||
===Style:=== | ===Style:=== | ||
[[American Wheat | [[American Wheat or Rye Beer]] | ||
[[Berliner Weisse]] | [[Berliner Weisse]] | ||
Wersja z 23:02, 6 lis 2009
Prawdziwe drożdże górnej fermentacji (unoszą się na powierzchnie piwa po fermentacji), niska produkcja estrów, szeroki przedział temperatur wpływa na styl. Zimna fermentacja nada lagerowy charakter włącznie z produkcją siarczanów. Fermentacja w cieplejszych temperaturach nada delikatną owocowość. Generalnie drożdże zostają jako zawiesina. Piwo dojrzewa bardzo szybko, nawet przy fermentacji zimnej. Niski albo niewyczuwalny diacetyl.
Podstawowe informacje:
Flokulacja: Niska
Odfermentowanie: 73-77%
Przedział temperatur: 13-20°C
Tolerancja na alkohol: 11%ABV