Drożdże Wyeast 1007 German Ale: Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
Nie podano opisu zmian |
Nie podano opisu zmian |
||
Linia 12: | Linia 12: | ||
===Style:=== | ===Style:=== | ||
American Wheat albo Rye Beer | [[American Wheat albo Rye Beer]] | ||
Berliner Weisse | [[Berliner Weisse]] | ||
Bière de Garde | [[Bière de Garde]] | ||
Düsseldorf Altbier | [[Düsseldorf Altbier]] | ||
Kölsch | [[Kölsch]] | ||
Northern German Altbier | [[Northern German Altbier]] | ||
[[Kategoria:Surowce]] | [[Kategoria:Surowce]] |
Wersja z 15:02, 29 wrz 2009
Prawdziwe drożdże górnej fermentacji (unoszą się na powierzchnie piwa po fermentacji), niska produkcja estrów, szeroki przedział temperatur wpływa na styl. Zimna fermentacja nada lagerowy charakter włącznie z produkcją siarczanów. Fermentacja w cieplejszych temperaturach nada delikatną owocowość. Generalnie drożdże zostają jako zawiesina. Piwo dojrzewa bardzo szybko, nawet przy fermentacji zimnej. Niski albo niewyczuwalny diacetyl.
Podstawowe informacje:
Flokulacja: Niska
Odfermentowanie: 73-77%
Przedział temperatur: 13-20°C
Tolerancja na alkohol: 11%ABV