Belgian Dubbel (Fokker), Piotr Wypych (coder): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
m (→Inne dodatki) |
|||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
===Inne dodatki=== | ===Inne dodatki=== | ||
[[Candi syrup]] 0,34kg - 1 buteleczka 250 ml | [[Candi syrup]] 0,34kg - 1 buteleczka 250 ml | ||
[[glukoza]] 0,23kg | |||
[[glukoza]] 0,23kg | |||
==Zacieranie== | ==Zacieranie== | ||
Wersja z 09:17, 16 lis 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Górna
Zawartość ekstraktu (Blg): 15.5
Brzeczka nastawna w litrach: 22.7
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce w I Śląskim KPD.
Surowce
Słody
słód pilzneński castle 4,0kg
słód monachijski II 0,45kg
Special B 0,23kg
Aromatic 150 EBC 0,23kg
Caramunich II 0,23kg
Chmiele
Hallertau Mittelfrueh (granulat 5.3%) - 33g
Drożdże
Drożdże Wyeast Belgian Ardennes
Inne dodatki
Candi syrup 0,34kg - 1 buteleczka 250 ml
glukoza 0,23kg
Zacieranie
20 minut w 62-63°C
35 minut w 70-72°C
1 minuta w 75°C
Czas gotowania
90 minut
Chmielenie
33g Chmiel Mittelfrueh - 60 minut
cukry - 15 minut
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 21 dni w temp około 19°C
Rozlew
Refermentacja 150g glukozy