Lager Wiedeński, Łukasz Chrząszcz (vettis): Różnice pomiędzy wersjami
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
(Utworzył nową stronę „{{Receptura |Zacieranie=Infuzyjne |Fermentacja=Dolna |Blg=13 |ilość=28 }} == Informacje ogólne,uwagi == == Surowce == ===Słody=== [[słód wiedeński|słód wie…”) |
|||
| Linia 8: | Linia 8: | ||
}} | }} | ||
== Informacje ogólne,uwagi == | == Informacje ogólne,uwagi == | ||
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów-Birofilia 2011. | |||
== Surowce == | == Surowce == | ||
Wersja z 12:31, 19 paź 2011
Informacje o recepturze
Zacieranie: Infuzyjne
Fermentacja: Dolna
Zawartość ekstraktu (Blg): 13
Brzeczka nastawna w litrach: 28
Informacje ogólne,uwagi
Piwo wykonane według tej receptury zajęło w swojej kategorii I miejsce podczas Festiwalu Piwowarów-Birofilia 2011.
Surowce
Słody
słód wiedeński Weyermann 4,0kg
słód monachijski Weyermann 2,0kg
słód carahell 0,2kg
słód caramunich typ I 0,25kg
słód zakwaszający 0,1kg
Chmiele
Chmiel Magnum - g
Chmiel Saaz - g
Drożdże
Drożdże Wyeast 2124 Bohemian Lager
Inne dodatki
Zacieranie
22 wody zacierania
- 40°C – wsypane słody
- 54°C - 10 min
- 63°C - 40 min
- 72°C - 20 min
- 76°C -
Wysładzanie
22 l wody 76°C
Czas gotowania
60 minut
Chmielenie
60 min – Hallertauer Tradition
20 min – Saaz
Inne
Mech Irlandzki – 7g – 15 min
Fermentacja
Fermentacja burzliwa 18 dni - 9-10°C
Lagerowanie - 21 dni